あっこ母さんの臼杵ブログ

梅雨も一休みの、薄曇の臼杵です。
でもでも、蒸し暑さは変わらず、の臼杵でもあります。
7月になりました。





相変わらずの「米糀」の仕込みから、カニ醤油の一日は、始まります。

この頃は、またまた「塩こうじ」を作る人が増えてきました。

夏野菜のサラダや、冷やしトマトにかけて食べる相です。

カニ醤油は、「塩こうじ」を作って何年もなります。

ブームが来る前から作っていましたが、なかなか使う人が少なく
又、宣伝も下手でした。

お陰で、今は、「塩こうじ」、「醤油こうじ」「甘酒」「漬物」に使う人も多く
糀製造も忙しいです。

今回、カニ醤油の糀を買って下さるお客さんに対して、感謝を込めて

7月1日～7月５日迄、
１４０ｇ入りのビン詰めの「塩こうじ」を、
一個￥５００の所を、二個￥５００で、店頭で販売しています。
無くなり次第、終了です。






糀製造も、天候、温度、湿度等に左右されます。

今迄、作ってきましたが、「これは良い糀だ」と自分で思えるのには、
なかなか当たりません。

何時も、「？」の日々で、毎日が戦いです。

たかが糀、されど糀です・・・・

何時か、孝ちゃんの所に行く迄に、
「いやー、いい糀が出来たでー」と社長に自慢できる日を
夢見て、頑張るぞーーーーーーーなんて・・・・


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