あっこ母さんの臼杵ブログ

「台風一過って言った人出てこいやあ！」って言いたい程
曇天で、蒸し暑い臼杵です。

今日は社長が、臼杵支援学校中学生部の味噌作り体験教室の為
学校に行きます。
昨年は高等部が味噌体験教室をしました。




２０kgの味噌作りでも、それ以上の味噌作りでも出張体験には
これ一番の圧力釜です。

１０kg以下の味噌作りなら、小型の圧力鍋もあります。

普段は言った先の厨房で大豆を蒸しますが、
臼杵支援学校は、車で５分程の所に在るので、会社で蒸して
持っていきます。




社長は東京農大醸造科大学院で赤味噌研究をしました。
味噌体験教室は社長の仕事です。

味噌体験グッズ一式の、扇風機、一畳もろぶた、お玉に網のボール、
諸々を持っていざ、学校へ。





味噌体験教室は、当社の工房でも、お呼びがあれば
公民館でも、学校でもいざ参上です。

要予約ですが、手前味噌は美味しいですよ。




今日は孝ちゃんの出番はなかったなあ。残念でした。

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